Gewusst wie: Kräuter trocknen

 

 Zum Trocknen eignen sich sehr gut: Lavendel, Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Bohnenkraut und Pfefferminze. Basilikum dagegen verliert beim Trocknen stark an Aroma. Es sollte daher immer frisch verarbeitet werden. 

Zum schonenden Trocknen bindet man die geernteten Kräuter zu Büscheln zusammen und hängt sie dann Kopfüber auf. Damit die Kräuter gut trocknen können, sollten die Büschel nicht allzu dick sein.

Der ideale Platz zum Trocknen ist trocken, schattig und ausreichend belüftet. Nach etwa drei Wochen sind die Kräuter fertig getrocknet. Sie sollten in gut verschliessbaren Gläser aufbewahrt werden.

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